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家用电饼铛选购技巧/电饼铛的三种分类详解

时间:2013/4/15 17:18:28 点击:

电饼铛产品介绍
何为电饼铛

在现代家庭中,电饼铛可以说是厨房中的后起之秀,深受厨娘的喜爱。电饼铛已不仅仅只是用来烙饼的工具,我们还可以用它来进行烤、烙、煎等食材的烹饪。无论是烙饼、制作Pizza、水煎包还是用来烤鸡翅、煎鱼,只要你想得到的料理,电饼铛基本上都可以制作。不管你是已购买了电饼铛还是准备购买电饼铛,都不要错过这篇电饼铛知识大全。

图:电饼铛的多功能用处

电饼铛的基本构造

电饼铛可以说是新型烹饪工具(对于普通家庭而言,不包括食品经营场所使用的产品),产品通过上下两面同时加热,使中间的食物经过高温烘焙、煎烤等达到烹饪食物的目的。

图:电饼铛基本构造

电饼铛结构示意图

电饼铛在外部构造上采用了面盖、手柄、控制面板及底壳的设计。

在内部配置方面,在机身内部采用性能优良的电子元件,配置发热管加热的方式,发热管通常采用高碳钢材质,干烧也不会损坏,更安全可靠。在电压方面,一般国产的电饼铛大都采用220V电压(国外的产品通常为110V),适合我国大众家庭使用

同时,在性能上,电饼铛都具有自动控温,调温装置,当内部温度达到设定值时,加温自动停止。热效率高,省时省电,并且油烟较少,无疑是现代厨房的首选小家电

图:电饼铛

电饼铛性能提升简述

谈及电饼铛的性能提升,就不得不提及行业最早的开拓者—利仁电器,早在1996年,利仁就成功开发出第一台电饼铛产品,并在北京地区试销。然而电饼铛的兴起、功能多样化却是这两年的事。这其中品牌、产品多样性变迁笔者就不细说了,还是主要来看近两年来,电饼铛产品的性能提升吧。

新老电饼铛对比图

图:新老电饼铛对比

首先,从外观设计上的提升,老款电饼铛的外壳大部分都采用醛树脂为原料,具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。而现在的电饼铛大都采用金属拉丝、磨砂不锈钢上盖等设计,更具时尚感,同时也更易清洁。

在控制面板上,由以前的简单提示灯转变成可视操作面板,并且一些相对高端的产品还带有智能操作的功能选项,这对于平时不大下厨的年轻人来说,无疑是个不错的选择。

在开合方面,老款电饼铛只能进行90度的开合,而现在市场中的电饼铛大都为可90度和180度开合的产品,并且机身带有独立的温控开关,不但方便人们的使用,同时对于单面煎的食材来说,也大大节约了能源。

在烤盘设计上,不但增加了上盖的倒油槽设计,在材质上,也有了一定的升级。目前市场中的电饼铛的烤盘大都为铸铝、陶晶等烤盘,并且在烤盘上都带有涂层,可避免粘锅等情况的发生。但是,带有涂层的产品在清洁时也要格外注意,不能用钢丝球或是铁铲等接触电饼铛烤盘,不然很容易刮花涂层,影响电饼铛的正常使用

总结来说,目前市场中售卖的电饼铛产品具有如下优、缺点:

更多的功能提升,也赋予了电饼铛一个新的名字—煎烤机。你在购买电饼铛产品时,不妨参考以上内容来选购。

图:市售电饼铛优缺点

 来源:网络
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